鱈の香草焼き＆茄子とシメジの煮浸し ＠おうちランチ

 

 

時間があったので今日はおうちランチ

 

・鱈の香草焼き　

　　オーブンで焼くので時短＆手間いらず！

　　　人参＆玉葱のピクルス、プチトマト

 

 

・茄子とシメジの煮浸し

 

 

 

 

 

発芽ビーンズカレー＆コールスロー

 

 

前から気になっていた　　発芽ビーンズ　　が入手できました。

 

発芽ビーンズは、発芽させることで

豆そのものにはなかったビタミン、ミネラルが生成され、

大豆タンパクが吸収されやすくなるそうですよっ！

 

ご参考までに　　１パック（１２０ｇ）　　１６８円　（税込１７６円）

 

 

 

そちらを使って　　＊本日の一品

 

・発芽ビーンズカレー

　　材料　　（発芽ビーンズ・シメジ・ジャガイモ・玉ねぎ　）　　

　　調味料　（カレールー　　　オリーブオイル　　塩　　胡椒　）

 

 

材料をオリーブオイルで炒めて

塩・胡椒で下味を付け

カレールーと煮込むだけ！

簡単、簡単。

 

 

・コールスロー

　材料　キャベツ

　調味料　（マヨネーズ　シーズニングスパイス　蜂蜜　）

 

調味料を合わせて混ぜるだけ！

カレーによく合います。

 

 

是非　お試しあれ！！

 

 

 

 

リングイネ・南瓜のソース

 

 

 

春キャベツが美味しい季節になりました。

このキャベツにあうパスタソースをご紹介＾＾

 

お鍋に豆乳を３００ｃｃ 

レンジで温めておいた冷凍南瓜を４～５切れを

ハンドミキサーでつぶします。

味付けは塩やコンソメでもＯＫ

少し沸騰させれば出来上がり

 

キャベツはパスタを茹でるときに

時間のタイミングをみて

一緒に茹でれば手間が省けます。

（キャベツの他に春野菜の彩りを添えると美味しいです）

 

食べる直前にブラックペッパーを

かけていただくと相乗効果でキャベツの甘味が増します。

 

 

 

 

 

文旦と烏龍茶もいただきました。

ご馳走様でした。

 

本日の一品

 

 

ショートパスタのサラダ

 

材料　　フジッリパスタ・ツナ・ミックスビーンズ・パセリ・オリーブ

 

 

 

 

 

イチゴジャム

 

 

昨日は天気がよかったので

少し早起き！

 

 

朝から苺ジャムを作成しました（＾Ｏ＾☆♪

 

 

作り方は凄く簡単！

 

 

 

 

よく洗って

葉をとった苺と 

 

 

 

 

苺に対して20％のシュガー（今回はサトウキビ１００％を使用）、

レモン汁を少々

 

 

 

上記の材料を鍋に入れ

弱火で煮込みます。

 

途中、丁寧に灰汁を取りながら

そして、好みの濃度に仕上げます。

 

ポイントはこの灰汁取り・・・、

出来上がりのジャムの色が違います。

 

 

 

 

甘さ控えめなので

ヨーグルト、トースト、スコーン、ホットケーキ等に

よく合います。

 

 

 

簡単に出来るのでお試しあれ！！